Archive ouverte HAL - Ateliers « cuisine » au collège : la clé pour apprendre à mieux consommer ?: Pour transformer les habitudes alimentaires des jeunes, l’éducation nutritionnelle ne suffit pas. Zoom sur le programme de recherche « Arts de Faire Culinaires au Collège » qui mise sur des ateliers pratiques. L'objet de cet article est la transférabilité de ce type de dispositif et met en avant les "bons ingrédients" pour mettre en place ce programme dans les établissements scolaires et autres structures.
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