ATELIERS DE CUISINE MOLECULAIRE

NIVEAU 4ème: 

ATELIERS DE CUISINE MOLECULAIRE

Mêlant chimie et cuisine, Olivier BARBARIN, professeur de sciences physiques et Caroline BAYLE, animatrice culinaire, ont réalisés, lors des cours de sciences physiques du mois de mai 2015, des expériences de cuisine moléculaire avec les collégiens du niveau 4^ème, en lien avec le programme de physique-chimie.

Une initiation qui s’est déroulée sous forme de challenge et de dégustation alimentaire pour les collégiens de 4^ème, avec, comme observatrice de l’atelier, Emilie ORLIANGE, doctorante chargée de l’évaluation du projet AFCC.

Cet atelier a été l'un des plus appréciés pour les élèves du niveau 4ème.

Voici un lien vers d'autres photos de l'atelier: https://drive.google.com/open?id=0B8_ZcxmJ5D4ifnhOMXFhX3dIRzZoQ3hrb05xTE5xU1hJekNKQ2Z2TlpFWmt2UzYwMlF3OFU&authuser=0

Article Rédigé par Emilie ORLIANGE, doctorante chargée de l'évaluation du projet AFCC