Voici une description de la démarche de recherche-action qui est adoptée pour suivre le projet pilote "Initiation aux Arts de Faire Culinaires au collège".
Recherche menée par Emilie Orliange, Doctorante en Sciences de Gestion, Spécialité Comportement du Consommateur, sous la direction de Valérie-Inés de La Ville.
http://www.calameo.com/read/003072728953c1556e22c
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